5 Hal Yang Dapat Kita Pelajari Tentang Menata Dapur
Apa cara terbaik untuk menyiapkan dapur? Jika Anda sudah memasak untuk waktu yang lama, Anda bisa memikirkannya sendiri, di dapur Anda sendiri - atau Anda masih mencari solusi ajaib itu. Diagram ini mungkin bukan bagaimana dapur Anda benar-benar terlihat, tapi cara membagi-bagikan ruang adalah informasi yang berguna untuk dapur mana saja. Inilah yang bisa kita pelajari darinya.
Jika Anda pernah merencanakan dapur, atau bahkan cukup membaca cukup banyak blog memasak, Anda pasti pernah mendengar tentang karya seni segitiga (gagasan bahwa di dapur yang ideal, garis yang ditarik antara kulkas, jangkauan, dan wastafel menciptakan sebuah segitiga di mana si juru masak dapat dengan mudah dan efisien bergerak).
Tapi ada yang bilang ini lebih berguna saat ini, mengingat berbagai ukuran dan pengaturan dapur, untuk berpikir tidak dalam segi segitiga, tapi dalam hal zona kerja. Anda mungkin tidak bisa mengganti penempatan kulkas, atau di tempat wastafel berada di dapur Anda, tapi Anda bisa mengubah hubungan Anda dengan ruang ini dan yang Anda pilih untuk disimpan dan dipasang di sekitar rumah Anda.
Berikut adalah lima hal yang kita pelajari dari diagram ini yang bisa Anda terapkan pada dapur Anda - tidak peduli ukuran atau bentuknya!
1. Bagi dapur Anda menjadi lima zona.
Zona kerja dasar untuk dipikirkan di dapur Anda adalah sebagai berikut:
Zona Konsumabel: Area yang digunakan untuk menyimpan sebagian besar makanan Anda. Ini sebenarnya bisa dibagi menjadi dua zona: satu untuk kulkas Anda (makanan segar) dan satu untuk lemari dapur atau makanan Anda (barang kering, minyak, dll.).
Zona yang tidak habis pakai: Area yang digunakan untuk menyimpan hidangan sehari-hari, termasuk piring, mangkuk, gelas, dan peralatan perak.
Zona Pembersihan: Area yang berisi wastafel dan mesin pencuci piring (jika ada).
Zona Persiapan: Area dimana sebagian besar persiapan dapur Anda terjadi. Ini mungkin hamparan meja, atau pulau dapur.
Zona memasak: Area yang berisi stovetop, oven, atau range, dan mungkin microwave.
Kebanyakan dapur bisa dibaurkan ke daerah-daerah ini. Bahkan jika Anda memiliki dapur dapur kecil, Anda mungkin masih memiliki hal yang hakiki: lemari es (zona bahan habis pakai), beberapa lemari (zona tidak habis pakai), wastafel (zona pembersih), ruang meja kecil (zona persiapan), dan kompor (zona memasak). Setelah Anda memetakan zona Anda, Anda siap untuk langkah berikutnya.
2. Simpan barang sedekat mungkin dengan zona terkaitnya.
Intinya membagi dapur Anda menjadi zona adalah agar Anda bisa menyimpan barang di tempat yang tepat untuk memperbaiki aliran memasak Anda! Misalnya, pisau, mangkuk pencampur, papan potong, rempah-rempah, dan peralatan preput lainnya harus disimpan di tempat Anda mengerjakan sebagian besar pekerjaan persiapan Anda, di zona persiapan. Peralatan masak, panci, wajan, dan bakeware harus disimpan sedekat atau dekat kompor atau oven, di zona memasak.
3. Simpan makanan sehari-hari Anda di lemari yang paling dekat dengan wastafel atau mesin pencuci piring.
Menggali detailnya sedikit lagi, diagram ini mencatat bahwa Anda harus menyimpan makanan sehari-hari Anda (yang tidak habis pakai) tepat di sebelah area pembersihan, atau di tempat wastafel dan mesin pencuci piring Anda berada.
Hal ini membuat banyak akal saat Anda memikirkannya. Apa yang biasanya Anda bongkar dari mesin pencuci piring? Semua piring, gelas, dan perak sehari-hari Anda! Jadi kabinet apa pun yang paling dekat dengan rak piring atau mesin pencuci piring Anda, tempat Anda harus menyimpan piring Anda jika memungkinkan.
4. Buat ruang persiapan sedekat mungkin dengan kompor.
Hal lain yang kami perhatikan dalam diagram ini adalah bagaimana daerah persiapan terletak di sebelah kompor. Kami setuju. Dalam The Kitchn Cookbook, kami mencatat bahwa salah satu hal terpenting dalam menyiapkan dapur adalah memiliki ruang kontra yang cukup dekat dengan kompor. Idealnya Anda tidak perlu mengambil lebih dari beberapa langkah untuk memasukkan makanan prepped Anda ke dalam panci di stovetop Anda, atau di oven.
Jika Anda tidak memiliki banyak ruang meja yang ada di samping kompor Anda, inilah tempat yang Anda butuhkan untuk menjadi kreatif! Apapun ruang yang Anda miliki, bersihkan dan prioritaskan itu sebagai ruang persiapan. Lepaskan microwave dan pindahkan mangkuk buah! Anda membutuhkan ruang itu untuk memotong sayuran atau bahan campuran, jadi biar saja.
Ketika itu masih belum cukup, Anda bisa mempertimbangkan untuk menambahkan sebuah pulau dapur kecil seperti pulau GROLAND IKEA, papan pemotongan over-the-sink, atau penutup pembakar - yang semuanya merupakan pilihan yang bagus dan mudah diakses bila Anda memerlukan lebih banyak ruang kerja.
5. Lakukan yang terbaik!
Tentu saja, menjaga barang-barang tepat di dalam zona mereka tidak selalu mungkin jika dapur Anda kecil dan Anda perlu, katakanlah, simpan bakeware Anda di atas lemari, atau ruang pantry yang tersedia hanya ada di lemari di seberang ruangan dari kulkas. Tapi gagasan melihat dapur Anda sebagai kumpulan zona dan mengelompokkan sesuatu bersama-sama dengan tujuan mereka adalah sesuatu untuk dikerjakan! Akan selalu ada pengecualian kecuali Anda memiliki dapur yang sempurna. (Apakah ada?)
Apa yang Anda perhatikan tentang diagram ini? Punya pemikiran lain tentang cara terbaik untuk mengatur, mengatur, dan mengatur dapur?
